Filet de Dinde au Boursin et salade aux grains de blé

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'ail et les jeunes oignons.

4. Coupez les olives en 4.

5. Hachez les noisettes (pour votre facilité, mettez-les dans un sac en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

6. Préparation:

7. Faites cuire les grains de blé dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Entre-temps, faites cuire les haricots verts à découvert dans de l'eau bouillante légèrement salée pendant 8 min. Égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide. Coupez-les ensuite en morceaux d'1 cm.

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les filets de dinde ± 5 min de chaque côté.

10. Mélangez les haricots verts, les olives, les noisettes, les jeunes oignons et l'ail avec les grains de blé. Salez, poivrez et agrémentez la salade d'1 c. à soupe d'huile d'olive