Filet de dinde au Boursin et salade de pommes de terre aux légumes
Essayez ce délicieux filet de dinde pané croustillant farci au Boursin accompagné d'une salade de pommes de terre aux courgettes et asperges vertes.
Préparation
Mode de cuisson
- 45 min
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Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Détaillez les courgettes en fines rondelles. Émincez l’ail.
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Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.
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Entre-temps, faites chauffer la moitié de l’huile d'olive dans une poêle (à griller) et faites-y revenir l’ail, les courgettes et les pointes d'asperges vertes 10 min. Salez et poivrez.
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Faites chauffer le reste de l’huile d'olive dans une poêle et dorez-y les filets de dinde 4 à 5 min de chaque côté.
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Incorporez les légumes, le cresson et la vinaigrette à la moutarde dans les pommes de terre. Accompagnez d'un filet de dinde.
Combiner
Bière Boon Gueuze à l'Ancienne Vin Vaugelas « Les Falaises » A.O.P. Languedoc
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