Filet de poulet pané jambon-fromage et pâtes complètes aux brocolis

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon.

4. Détaillez les brocolis en bouquets. Pelez les tiges et émincez-les.

5. Râpez le pecorino.

6. Préparation:

7. Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

8. Entre-temps, faites cuire les brocolis (bouquets et tiges) 8 min à découvert dans de l'eau bouillante. Égouttez.

9. Faites chauffer l'huile d'olive dans la casserole des brocolis et faites-y revenir l'ail et l'oignon avec les branches de thym 1 à 2 min. Retirez le thym et remettez les brocolis dans la casserole. Mélangez-y la moitié du pecorino et les pâtes. Salez et poivrez.

10. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et cuisez-y les cordons-bleus ± 5 min de chaque côté.

11. Présentation:

12. Répartissez les pâtes sur les assiettes et parsemez-les de pecorino restant. Déposez un cordon-bleu à côté.