Filet pur de porc aux champignons à la crème au chèvre
Nos suggestions boissons
Bière PALM le choix de Jo, sommelier bières « Les notes grillées de ce plat se retrouvent également dans la bière et ses arômes de malt légèrement torréfié. Les touches de caramel relèvent à merveille le fromage de chèvre. »
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
Au préalable:
-
(15 min) - Faites dorer les noisettes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement. - Entre-temps, émincez l'oignon rouge et le persil. Hachez la roquette. - Détaillez les champignons en 4. - Râpez le pecorino.
-
Préparation:
-
Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
-
Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y le fi let pur de tous les côtés. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 min.
-
Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rissolez-y les champignons. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
-
Incorporez le fromage de chèvre et la crème dans la poêlée de champignons. Agrémentez les pâtes de champignons et de roquette.
-
Présentation:
-
Coupez la viande en tranches et servez avec les tagliatelles. Garnissez de noisettes et de pecorino.
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Bière PALM le choix de Jo, sommelier bières « Les notes grillées de ce plat se retrouvent également dans la bière et ses arômes de malt légèrement torréfié. Les touches de caramel relèvent à merveille le fromage de chèvre. »
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Au préalable:
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(15 min) - Faites dorer les noisettes dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse. Laissez-les refroidir et hachez-les grossièrement. - Entre-temps, émincez l'oignon rouge et le persil. Hachez la roquette. - Détaillez les champignons en 4. - Râpez le pecorino.
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Préparation:
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Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.
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Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et dorez-y le fi let pur de tous les côtés. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 10 min.
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon rouge jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rissolez-y les champignons. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
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Incorporez le fromage de chèvre et la crème dans la poêlée de champignons. Agrémentez les pâtes de champignons et de roquette.
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Coupez la viande en tranches et servez avec les tagliatelles. Garnissez de noisettes et de pecorino.
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