Fish-burger et mayo-concombre

Préparation

1. Au préalable:

2. (25 min)

3. Faites cuire les oeufs 10 min dans de l'eau bouillante. Passez-les sous l'eau froide, laissez-les refroidir et écalez-les.

4. Entre-temps, émincez les échalotes très finement.

5. Pelez le concombre et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur. Retirez-en les graines avec une cuillère, puis détaillez-le en dés d'1/2 cm.

6. Ciselez le persil.

7. Détaillez les tomates en fines rondelles.

8. Coupez la salade iceberg en fines tranches.

9. Préparation:

10. Écrasez les oeufs durs avec une fourchette. Mélangez-les avec les dés de concombre, les échalotes, le persil et la mayonnaise. Salez et poivrez.

11. Ouvrez les pains pour hamburger et réchauffez-les dans un grille-pain ou au four.

12. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y cuire les burgers de cabillaud 2 à 3 min de chaque côté.

13. Présentation:

14. Déposez 1 burger de poisson sur la base de chaque pain. Garnissez d'1 c. à soupe de salade de concombre. Ajoutez quelques rondelles de tomates et des lanières de salade iceberg. Refermez les hambugers.