Focaccia

Préparation

1. Préparation:

2. Mélangez le sucre et la levure dans 1 dl d'eau tiède jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dissous. Laissez reposer durant 5 min (près d'une source de chaleur, à l'abri des courants d'air) pour que la levure agisse.

3. Mélangez la farine avec le sel et tamisez-la dans un saladier. Intégrez-y 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1,5 dl d'eau tiède. Mélangez et ajoutez la levure délayée. Pétrissez la pâte pendant 8 min et laissez-la lever durant 1 h 30, recouverte d'un linge humide (près d'une source de chaleur, à l'abri des courants d'air).

4. Pétrissez à nouveau la pâte avec les poings et abaissez-la en forme d'un grand carré de 2 cm d'épaisseur. Disposez-la sur une plaque de cuisson huilée. Saupoudrez la pâte de Mix italien. Aspergez éventuellement d'un peu d'huile d'olive.

5. Faites cuire la focaccia au four préchauffé à 180 °C pendant ± 25 min.