Frisée aux lardons, aux pommes et au fromage

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Faites revenir les lardons dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse, jusqu'à ce qu'ils soient bien croquants. Égouttez-les sur de l'essuie-tout.

4. Hachez les noix (pour votre facilité, mettez-les dans un sachet en plastique et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie ou une bouteille en verre).

5. Ciselez le persil plat.

6. Coupez les racines des salades et émincez le reste.

7. Préparation:

8. Préparez le dressing : fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre de cidre et la moutarde. Salez, poivrez et incorporez le persil plat.

9. Coupez les pommes non pelées en fins quartiers.

10. Mélangez les dés de fromage, les lardons et les quartiers de pommes avec la salade.

11. Présentation:

12. Arrosez la salade de dressing et parsemez-la de noix hachées. Servez avec du pain.