Gado-gado indonésien au riz

Préparation

1. (35 min.)

2. Faites cuire le riz dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

3. Entre-temps, faites cuire les œufs 10 min dans de l’eau bouillante. Écalez-les et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur.

4. Divisez le brocoli en petits bouquets et faites-les cuire 4 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.

5. Ciselez les jeunes oignons et détaillez les minilaitues en fines lanières.

6. Rincez les haricots noirs sous l’eau froide et égouttez-les.

7. Faites chauffer l’huile de riz dans une poêle et faites-y cuire le seitan haché (voir les instructions de l’emballage). Poivrez.

8. Disposez le riz et la laitue romaine dans des assiettes creuses. Répartissez-y les bouquets de brocoli, les jeunes oignons et les haricots noirs. Éparpillez le seitan sur le tout et décorez avec les œufs durs. Présentez avec la sauce saté.