Gambas rôties au four et pâtes aux poivrons

Préparation

1. Au préalable:

2. Plongez les gambas surgelées dans de l'eau très chaude pendant 2 min. Décortiquez-les en laissant la tête et enlevez l'intestin (le cordon brun, dont le goût est très amer). Épongez-les et disposez-les dans un plat à four. Salez et poivrez.

3. Diluez la tomanade dans 1/2 dl de vin blanc sec et 1/2 dl d'eau.

4. Badigeonnez-en les gambas. Réservez au frais.

5. Hachez l'équivalent de 4 c. à soupe de ciboulette.

6. Enlevez les graines et les filaments blancs des poivrons et coupez la chair en lanières.

7. Préparation:

8. Faites griller les gambas au four préchauffé à 200 °C pendant 8 à 10 min de chaque côté, en surveillant pour éviter qu'elles brûlent. Si nécessaire, recouvrez le plat d'aluminium.

9. Entre-temps, faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Intégrez-y les lanières de poivrons pour les 4 à 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez et ajoutez les tomates demi-séchées et 4 c. à soupe d'huile de l'emballage, ainsi que la ciboulette.

10. Présentation:

11. Dressez un lit de pâtes aux poivrons et disposez les gambas par-dessus.