Gaspacho et mousse aux avocats

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez l'avocat et retirez-en le noyau.

3. Pressez le citron vert.

4. Préparation:

5. Mixez la chair des avocats avec le yaourt et 2 c. à soupe de jus de citron vert. Salez et poivrez.

6. Remplissez des verrines de mousse aux avocats jusqu'au tiers et versez ensuite le gaspacho. Servez avec des grissinis.