Gaufres moelleuses au lait d'amande

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites fondre 150g de beurre dans une casserole, à feu doux.

3. Préparation:

4. Versez le lait d'amande dans un poêlon et réchauffez-le jusqu'à ce qu'il soit tiède.

5. Mettez le lait tiède dans un saladier et délayez-y la levure.

6. Tamisez la farine dans un autre saladier et creusez un puits au centre.

7. Versez une pincée de sel le long du bord et versez le lait d'amande à la levure dans le puits. Ajoutez-y aussi le beurre fondu, l'huile et le sucre.

8. Pétrissez le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

9. Remettez la boule de pâte dans le saladier, couvrez avec un essuie de cuisine humide et laissez reposer durant 1 h dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

10. Graissez un moule à gaufres avec une noix de beurre, versez-y un peu de pâte entre 2 cuillers et faites dorer les gaufres. Répétez l'opération tant qu'il reste de la pâte.