Gnocchis au chou vert et aux tomates séchées, à la méridionale

Préparation

1. Au préalable:

2. Retirez les nervures des feuilles de chou vert, puis émincez le reste.

3. Râpez le parmesan.

4. Émincez l'oignon et l'ail.

5. Ciselez les feuilles de sauge.

6. Détaillez les tomates demi-séchées en lanières.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les filets de poulet 10 à 15 min de tous les côtés. Salez, poivrez et agrémentez de sauge.

9. Entre-temps, faites cuire le chou vert 2 à 3 min dans de l'eau bouillante légèrement salée à découvert. Égouttez et rincez à l'eau froide.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 min. Ajoutez le chou vert et poursuivez la cuisson 5 min.

11. Faites cuire les gnocchis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

12. Mélangez le fromage frais et les tomates séchées dans les légumes. Salez et poivrez. Incorporez le tout dans les gnocchis.

13. Présentation:

14. Garnissez les assiettes de parmesan.