Gnocchis poêlés à la sauge et chou vert

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Émincez l'ail et l'oignon rouge.

4. Ôtez le coeur dur du chou vert et coupez le reste en fines lanières.

5. Faites dorer les pignons de pin dans une poêle à revêtement antiadhésif, sans matière grasse.

6. Ciselez les feuilles de sauge.

7. Émiettez la feta.

8. Préparation:

9. Faites cuire les lanières de chou vert 3 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans la même casserole et faites-y revenir l'oignon rouge et l'ail 1 à 2 min.

11. Remettez le chou vert dans la casserole et faites-le revenir 5 min. Salez et poivrez.

12. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les gnocchis 5 min. Parsemez-les de sauge ciselée, salez et poivrez.

13. Présentation:

14. Répartissez le chou vert sur les assiettes, et garnissez de pignons de pin et de feta émiettée.

15. Présentez avec les gnocchis.