Gratin aux choux de Bruxelles et saucisse de campagne

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.

3. Préparation:

4. (30 min + 20 min au four)

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Faites cuire les pommes de terre 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

7. Entre-temps, faites cuire les choux de Bruxelles surgelés 10 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

8. Faites fondre 50 g de beurre dans un poêlon et fouettez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu, puis versez le lait petit à petit. Portez à ébullition tout en fouettant jusqu'à obtention d'une sauce liée. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Enfin, incorporez le fromage râpé.

9. Disposez les pommes de terre dans un plat à four. Ajoutez les choux de Bruxelles, nappez de sauce au fromage et parsemez le tout de chapelure. Glissez le plat 20 min au four préchauffé.

10. Entre-temps, faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une poêle et cuisez-y les saucisses 5 min de chaque côté, sans les piquer.