Gratin de pâtes au saumon et au brocoli

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites superficiellement dégeler les filets de saumon et épongez-les.

4. Détaillez le brocoli en petits bouquets.

5. Hachez grossièrement les câpres égouttées. Émincez les tomates séchées.

6. Ciselez le basilic.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 190 °C.

9. Faites cuire les fusillis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les bouquets de brocoli pour les 5 dernières minutes de cuisson. Égouttez.

10. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-y la farine. Laissez sécher quelques instants sur le feu, puis versez peu à peu le lait, tout en fouettant jusqu'à obtention d'une sauce liée. Salez, poivrez et épicez de noix muscade. Intégrez le mascarpone, les tomates séchées, le basilic et les câpres.

11. Mélangez la sauce avec les pâtes et le brocoli.

12. Coupez les filets de saumon en 2, horizontalement, et disposez-les côte à côte dans un plat à four.

13. Répartissez la préparation aux pâtes sur le poisson et parsemez le tout de mozzarella râpée. Couvrez le plat d'une feuille d'aluminium et glissez-le 30 min au four préchauffé. Enclenchez le gril en fin de cuisson pour obtenir un beau gratin.

14. Présentation:

15. Servez avec une salade verte.