Gratin de pointes d’asperges vertes au jambon Ganda

Préparation

1. 15 min

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Retirez l’extrémité dure des pointes d’asperges vertes et faites cuire ces dernières 5 min à découvert dans de l’eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

4. Entre-temps, portez la crème à ébullition dans un poêlon et faites réduire jusqu’à la consistance souhaitée. Assaisonnez d’épices italiennes, de sel et de poivre noir.

5. Divisez les pointes d’asperges vertes en 4 portions et entourez chacune d’1 tranche de jambon Ganda.

6. Déposez les fagots d’asperges côte à côte dans un plat à four et versez la crème par-dessus. Parsemez de pignons de pin et glissez ± 5 min au four préchauffé.