Gratin de pommes de terre au jambon et aux poireaux

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur.

4. Coupez les poireaux en 2 dans le sens de la longueur, puis en fines demi-lunes.

5. Détaillez le jambon en lanières

6. Coupez la mozzarella en tranches.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites cuire les pommes de terre 3 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez.

10. Entre-temps, faites fondre 4 c. à soupe de beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux ± 5 min.

11. Saupoudrez les légumes de farine et remuez. Versez petit à petit le lait tout en mélangeant jusqu'à obtention d'une sauce liée. Salez, poivrez et agrémentez de noix muscade.

12. Beurrez un plat à four. Répartissez une couche de pommes de terre dans le plat. Ajoutez le jambon et la mozzarella. Couvrez de sauce aux poireaux.

13. Parsemez de fromage râpé et glissez 20 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 à 3 min dernières minutes.