Gratin d'endive aux chipolatas de volaille et aux tomates

Préparation

1. Au préalable:

2. 15 min

3. Émincez l'endive.

4. Tranchez les tomates bonbons en 2.

5. Coupez les chipolatas en morceaux.

6. Émincez l'ail et l'oignon.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 200 °C.

9. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y fondre l'endive. Salez et poivrez.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Assaissonnez de curry, de paprika, de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson 2 min, puis réservez hors de la poêle.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même poêle et rissolez-y les grenailles 3 min. Réservez hors de la poêle.

12. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la poêle et cuisez-y les morceaux de chipolatas 4 min. Mélangez-y la ricotta, l'ail et l'oignon, l'endive, les grenailles et les demi-tomates bonbons.

13. Enduisez un plat à four d'1/2 c. à soupe d'huile d'olive et transvasez-y la préparation. Parsemez de fromage râpé et glissez 20 min au four préchauffé. Enclenchez le gril pour les 2 dernières minutes.