Hamburgers en croûte de noix

Préparation

1. Au préalable:

2. Écrasez les noix (mettez-les dans un sachet en plastique et broyez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie) ou mixez-les finement.

3. Mélangez les noix écrasées avec la chapelure et les épices.

4. Préparation:

5. Enroulez 3 tranches de lard fumé autour de chaque hamburger.

6. Badigeonnez les hamburgers d'huile d'olive des 2 côtés et passez-les dans le mélange à base de noix. Appuyez bien.

7. Faites cuire les hamburgers pendant 5 min de chaque côté sur une grille bien huilée.

8. Présentation:

9. Servez les hamburgers avec de la salade ou des crudités.