Hamburgers maison et wok de brocoli

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Effeuillez le thym.

4. Détaillez les brocolis en petits bouquets.

5. Émincez l'ail.

6. Râpez le gingembre.

7. Coupez les jeunes oignons en fines rondelles.

8. Préparation:

9. Assaisonnez le filet américain de thym et de poivre de Cayenne. Salez et poivrez. Façonnez-en 8 boulettes et aplatissez-les. Entourez chaque hamburger d'1 tranche de lard petitdéjeuner.

10. Chauffez le bouillon dans un poêlon avec 1/2 c. à soupe d`huile de sésame et la sauce soja.

11. Faites bien chauffer un wok et saisissez-y brièvement les graines de sésame, tout en remuant. Réservez.

12. Faites à nouveau chauffer 1 c. à soupe d'huile de sésame dans le wok et faites-y sauter le gingembre et l'ail 1 min. Ajoutez le brocoli et les jeunes oignons, et prolongez la cuisson de 2 min à feu vif, sans cesser de mélanger.

13. Incorporez le bouillon, faites mijoter 4 à 5 min à couvert, jusqu'à ce que le brocoli soit cuit al dente.

14. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à griller ou à revêtement antiadhésif, et faites-y cuire les hamburgers 5 min de chaque côté.

15. Présentation:

16. Comptez 2 hamburgers par personne. Accompagnez de riz ou de grains de blé précuit. Garnissez de graines de sésame.