Hot-dog veggie, véganaise et radis saumurés

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Tranchez les radis en 4. Pelez le gingembre et râpez-le.

4. Portez 1/2 L d'eau à ébullition dans une casserole avec le sucre, le sel, 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et le gingembre. Intégrez les radis et poursuivez la cuisson 1 min. Réservez hors du feu.

5. Préparez la véganaise : mixez la boisson au soja avec la moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, les tomates cerises demi-séchées et l'huile de l'emballage, tout en ajoutant l'huile de tournesol en fin filet, jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise. Salez et poivrez.

6. Préparation:

7. (10 min)

8. 1 Grillez les saucisses végétariennes 2 à 3 min de chaque côté sur un barbecue bien chaud.

9. 2 Faites cuire les baguettes (voir instructions sur l'emballage) ou réchauffez-les quelques minutes sur le barbecue. Retournez-les régulièrement.

10. 3 Ouvrez les baguettes et garnissez-les d'1 saucisse, de roquette, de radis saumurés et de pignons de pin. Agrémentez de véganaise.