Houmous de céleri-rave

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 180 °C.

3. Pelez le céleri-rave et coupez-le en dés. Disposez-les sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et arrosez d'1 c. à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez. Glissez 20 min au four préchauffé à 180 °C. Laissez refroidir.

4. Entre-temps, rincez les pois chiches sous l'eau froide et égouttez-les. Réservez-en une cuillerée pour la garniture.

5. Mixez les pois chiches avec les dés de céleri-rave rôtis, 3 c. à soupe d'huile d'olive, le tahin, le jus de citron et l'ail pelé. Salez et poivrez.

6. Présentation:

7. Présentez le houmous dans un bol et décorez des pois chiches réservés, d'1 c. à soupe d'huile d'olive et d'1 pincée de curry. Un régal avec des grissinis ou des bâtonnets de légumes.