Houmous épicé à la tomate

Préparation

1. Préparation:

2. Égouttez les pois chiches et rincez-les sous l'eau froide. Émincez l'ail.

3. Mettez les pois chiches, le concentré de tomates, le tahin, le jus de citron, l'ail, les épices et 6 c. à soupe d'huile d'olive dans un récipient à bord haut ou un blender et mixez jusqu'à obtention d'une purée homogène. Salez et poivrez.

4. Versez 1 c. à café d'huile d'olive sur le houmous.