Julienne de légumes

Préparation

1. Préparation:

2. Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et ajoutez la julienne de légumes surgelés. Laissez étuver quelques instants, tout en remuant. Versez 800 ml de fond de veau et ajoutez 2 dl d'eau. Plongez-y les pâtes alphabet.

3. Portez lentement à ébullition et laissez mijoter pendant 4 à 5 min à feu doux. Ajoutez la portion de cerfeuil surgelé et poursuivez la cuisson pendant 1 min, jusqu'à ce que le cerfeuil soit entièrement dégelé. Salez et poivrez selon votre goût.

4. Présentation:

5. Servez immédiatement avec de la baguette.