Juvetsi

Préparation

1. Coupez la viande d'agneau en dés. Si vous utilisez de la viande surgelée, faites-la d'abord dégeler.

2. Morcelez la feta.

3. Hachez grossièrement les oignons et émincez finement l'éclat d'ail.

4. Faites cuire les pâtes dans 2,5 L d'eau bouillante légèrement salée, pendant 12 min. Egouttez.

5. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les cubes d'agneau.

6. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir les oignons et l'éclat d'ail émincés pendant 2 min, tout en remuant. Ne les laissez pas se colorer.

7. Ajoutez les lanières de poivrons surgelés et les tomates concassées. Arrosez d'1/2 L d'eau et ajoutez le 1/2 cube de bouillon. Mélangez-y les cubes d'agneau cuits, les pâtes et 2/3 de la feta morcelée. Epicez de sel, de poivre, de poivre de Cayenne et de paprika.

8. Versez la préparation dans un plat à four large et suffisamment profond. Parsemez du restant de feta et glissez au four préchauffé à 180 °C, pendant 35 min.