Kebab, salade de chou pointu et tartare maison

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Rincez le maïs sous l'eau froide et égouttez-le.

4. Coupez le chou pointu en 2, puis retirez-en le coeur dur. Détaillez le reste en fines lanières et émincez l'oignon rouge.

5. Réalisez des rubans de carottes à l'aide d'un économe.

6. Mélangez-les avec le maïs, le chou pointu et l'oignon rouge. Salez et poivrez.

7. Mixez la ciboulette, les câpres et les cornichons égouttés avec la mayonnaise jusqu'à obtention d'une sauce lisse. Salez et poivrez.

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Préparation:

10. Réchauffez le pain turc 2 à 3 min au four préchauffé.

11. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y la viande surgelée 5 min. Relevez-la avec le piment d'Espelette.

12. Présentation:

13. Ouvrez le pain et farcissez-le de viande et de salade. Nappez de sauce tartare.