Lanières de poulet marinées et couscous au pesto

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Préparation:
3. Préparation en cuisine (25 min + 2 h de marinade)

4. Râpez le gingembre et émincez l'ail.

5. Retirez les graines du piment et émincez-le.

6. Pour la marinade : mélangez le gingembre, l'ail et le piment avec 100 g de yaourt grec. Épicez de thym, de curry et de paprika.

7. Coupez les filets de poulet en 3 dans le sens de la longueur et plongez-les dans la marinade. Faites reposer 2 h au réfrigérateur.

8. Ciselez le persil plat et mélangez-le dans le reste de yaourt grec. Salez et poivrez.

9. Mouillez la semoule avec le bouillon de poule bien chaud et laissez gonfler durant 7 min.

10. Intégrez les noix, le pesto, l'huile d'olive et le jus de citron dans le couscous. Salez et poivrez.

11. Cuisson au barbecue (10 min)

12. Épongez les lanières de poulet et faites-les griller 5 min de chaque côté au barbecue, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

13. Présentation:

14. Répartissez le couscous sur les assiettes et garnissez d'1 c. à café de yaourt au persil plat. Ajoutez 3 lanières de volaille et de la roquette.