Lasagne au potiron et au panais

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. (20 min)

4. Effeuillez les branches de thym.

5. Hachez l'origan.

6. Coupez le demi-potiron en fins rubans à l'aide d'un économe et mélangez-les avec l'origan haché.

7. Pelez les panais, coupez-les en fins rubans avec un économe et mélangez-les avec les feuilles de thym.

8. Émincez le persil, les échalotes et l'ail.

9. Préparation:

10. Préchauffez le four à 180 °C.

11. Faites chauffer le vin blanc dans une casserole avec les échalotes et l'ail émincés. Faites entièrement réduire le liquide sans laisser les échalotes et l'ail se colorer.

12. Faites fondre le beurre avec les échalotes. Mélangez-y la farine, puis ajoutez le bouillon et la crème. Faites épaissir la sauce à feu doux, en remuant. Salez, poivrez et intégrez le persil ciselé.

13. Versez un fond de sauce dans un plat à four et déposez 4 feuilles de lasagne par-dessus. Répartissez-y les rubans de potiron, salez et poivrez. Nappez d'une couche de sauce et déposez 4 feuilles de lasagne par-dessus. Ajoutez les rubans de panais, salez et poivrez. Étalez une nouvelle couche de sauce, puis 4 feuilles de lasagne. Terminez par le reste de la sauce.

14. Coupez le fromage de chèvre en tranches égales et recouvrez-en la lasagne.

15. Glissez le plat au four préchauffé pendant 35 min.

16. Présentation:

17. Servez avec un morceau de baguette et une salade verte.