Lasagne ouverte aux pleurotes

Préparation

1. Au préalable:

2. Nettoyez les pleurotes et déchirez-les en lanières.

3. Découpez le filet de poulet en dés d'1 cm.

4. Émincez l'ail, l'échalote et le persil.

5. Réalisez des copeaux de Grana Padano.

6. Préparation:

7. Faites cuire les feuilles de lasagne dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 5 min. Égouttez.

8. Entre-temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les dés de poulet, salez et poivrez. Faites dorer de tous les côtés pendant ± 5 min.

9. Ajoutez les lanières de pleurotes et poursuivez la cuisson durant 3 min.

10. Intégrez-y le fromage frais, la moitié du Grana Padano et 2/3 du persil. Salez et poivrez.

11. Découpez les feuilles de lasagne en 2. Utilisez 3 demi-feuilles de lasagne par personne. Disposez le mélange au poulet entre les feuilles de pâte.

12. Présentation:

13. Parsemez du reste du persil et du Grana Padano et servez immédiatement. Accompagnez de baguette.