Légumes d'hiver et colin au four, dressing à l'aneth

Préparation

1. Au préalable:

2. Pelez le potiron et le quart de céleri-rave, et coupez-les en morceaux d'environ 2 cm sur 2.

3. Ciselez l'aneth et mélangez-le avec la crème épaisse, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive vierge extra. Épicez de sel et de poivre noir.

4. Préparation:

5. (5 min + ± 40 min au four)

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Mettez les morceaux de potiron et de célerirave dans un plat à four et arrosez-les de 3 c. à soupe d'huile d'olive. Épicez de cumin, de poivre noir et de sel marin. Mélangez bien et faites cuire 25 min au four préchauffé.

8. Salez et poivrez les dos de colin de chaque côté.

9. Sortez le plat du four, rassemblez les légumes d'un côté et disposez les filets de colin dans l'espace libre.

10. Glissez à nouveau le plat au four 12 à 15 min, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

11. Présentation:

12. Accompagnez de purée, de pâtes ou de pain.