Lentilles aux légumes d'hiver et aux boulettes de poulet

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Coupez les choux de Bruxelles en 4, après en avoir ôté la base.

4. Pelez les navets et coupez-les en morceaux de 2 à 3 cm.

5. Pelez le potiron et retirez-en les graines et les filaments. Coupez la chair en morceaux de 2 à 3 cm.

6. Émincez l'ail et l'oignon.

7. Préparation:

8. Mélangez le hachis avec l'oeuf, la chapelure, du sel et du poivre. Façonnez-en des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et dorez-y les boulettes 5 à 10 min sur toutes les faces.

10. Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole (de préférence à fond épais) et étuvez-y l'ail et l'oignon 1 min. Ajoutez les lentilles et le bouillon, et laissez mijoter 10 min à feu doux.

11. Intégrez le potiron, les navets et les choux de Bruxelles. Assaisonnez de sel, de poivre, de thym et de curry. Couvrez et prolongez la cuisson de 15 min, en mélangeant régulièrement.

12. Incorporez l'alternative végétale à la crème et les boulettes. Faites cuire 2 min.