Manchettes d'agneau au basilic

Préparation

1. Préparez la marinade : mélangez l'huile d'olive, le basilic, les éclats d'ail pressés, du poivre et 1 pincée de sel. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange très lisse.

2. Badigeonnez les manchettes de cette marinade et laissez-les macérer pendant 30 min. au réfrigérateur.

3. Égouttez les manchettes d'agneau et grillez-les à feu moyen durant 1 à 2 min de chaque côté.

4. Accompagnez de pommes de terre farcies de beurre aux fines herbes ou de pommes de terre en chemise et d'une salade mixte.