Méli-mélo de chicon, de fenouil et d'orange sanguine au four

Préparation

1. 15 min. + 30 min. au four

2. Ôtez le coeur dur de 2 bulbes de fenouil et coupez-les en 6 ou en 8 dans le sens de la longueur. Tranchez 6 chicons en 2 après en avoir retiré le coeur dur. Pressez 1/2 citron. Pelez 4 oranges sanguines à vif (jusqu'à la chair) et coupez-les en rondelles. Effeuillez la moitié d '1/2 plant de thym. Réservez le reste des branches pour la garniture.

3. Préparez un dressing avec 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c . à soupe de miel liquide, les feuilles de thym, le jus de citron et 2 c. à soupe de pastis.

4. Disposez les légumes et les rondelles d'oranges sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et agrémentez-les de dressing. Salez et poivrez.

5. Glissez 30 min au four préchauffé à 180 °C. Hors du four, garnissez les légumes de branches de thym.