Méli-mélo de desserts gourmands

Préparation

1. 15 min

2. Faites fondre le coulis de framboises avec la moitié du sucre impalpable dans un poêlon.

3. Entre-temps, râpez l’équivalent d’1 c. à soupe de zeste de l’orange (sans la peau blanche), puis pelez l’orange à vif (jusqu’à la chair) avec un couteau pointu, et coupez les quartiers entre les membranes. Procédez au-dessus d’un bol pour récolter le jus. Mélangez le jus et le zeste d’orange avec le mascarpone.

4. Épluchez la mangue et détaillez la chair en dés de max. 1 cm. Pelez le gingembre et râpez-le finement. Mélangez-le avec la mangue, les quartiers d’orange et le reste du sucre impalpable.

5. Tracez un cercle avec le coulis de framboises sur les assiettes. Répartissez sur cette ligne 1 boule de glace vanille avec 1 minispéculoos, 1 minicake au chocolat nappé de salade de fruits et 1 minigaufre surmontée d’1 c. à café de mascarpone.