Meringue

Préparation

1. Préparation:

2. Battez les blancs d'oeufs en neige.

3. Ajoutez petit à petit le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que vous obteniez une neige brillante présentant des pointes fermes.

4. Beurrez la plaque de votre four et déposez-y des rosaces de blancs d'oeufs.

5. Glissez au four préchauffé à 100 °C et laissez sécher pendant 2 à 3 h. Le temps de cuisson dépend de la taille des meringues. Pour permettre à la meringue de mieux sécher, vous pouvez légèrement ouvrir la porte de votre four durant la cuisson, en la maintenant ouverte à l'aide d'une cuiller en bois, par ex.

6. Présentation:

7. Les meringues se conservent facilement pendant plusieurs jours. Vous pouvez aussi les émietter et les servir dans des coupes, avec de la glace, des fruits et du coulis de fruits. Un délice !