Minitrifle au yaourt et au coulis de framboises

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min, quelques heures à l'avance)

3. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec un petit couteau.

4. Préparation:

5. Mettez les framboises surgelées dans un poêlon avec le sucre de canne, la gousse et les graines de vanille et 2 c. à soupe d'eau. Laissez mijoter 15 min à feu doux.

6. Hors du feu, incorporez le beurre froid. Laissez refroidir et retirez la gousse de vanille.

7. Brisez les boudoirs en morceaux grossiers et répartissez-les dans 6 verrines.

8. Mélangez le yaourt à la grecque avec le fromage frais et le sucre impalpable. Nappez-en les boudoirs. Terminez par le coulis de framboises et laissez refroidir 3 h au réfrigérateur.

9. Saupoudrez les trifles de noix de coco moulue.