Mitraillette aux frites de légumes et steak minute
Un petit pain richement garni de légumes, d'un morceau de bœuf et d'une sauce au yaourt. Découvrez la recette.
Préparation
Mode de cuisson
- 40 min
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Préchauffez le four à 180 °C.
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Pelez les panais et les carottes, et coupez-les en frites de taille égale. Pressez l’ail.
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Répartissez les frites de légumes sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Arrosez-les des 3/4 de l’huile d'olive et agrémentez-les de thym séché, d'ail et de gros sel marin. Glissez-les ± 20 min au four préchauffé.
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Glissez les pistolets surgelés au four (voir temps de cuisson sur l'emballage). Laissez-les refroidir.
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Entre-temps, mélangez le yaourt avec le ketchup, du sel et du poivre noir.
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Faites chauffer le reste de l’huile d'olive dans une poêle et saisissez-y les steaks 1 min 30 de chaque côté. Salez et poivrez.
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Ouvrez les petits pains et garnissez-les d'un steak minute et de dressing au yaourt. Ajoutez quelques frites de légumes et de la roquette. Servez le reste des frites à part.
Variante
Vous pouvez remplacer les steaks minute par un morceau de dinde farcie cuite. Parfait pour utiliser les restes de Noël !
Combiner
Vin Grant Burge « B. Ink » Red Blend Australie Bière Postel Double Bière d’abbaye foncée
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