Mousse aux bananes et fruits rouges

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les fruits rouges dans 1 dl d'eau pendant ± 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux. Ajoutez le sucre impalpable.

3. Ecrasez finement les bananes et mélangez-les avec le jus d'un 1/2 citron vert et le fromage blanc.

4. Enlevez l'écorce et la partie centrale dure de l'ananas. Coupez la chair en petits dés.

5. Préparation:

6. Répartissez les dés d'ananas dans 4 verres. Versez-y le mélange à base de fromage blanc et de bananes, nappez d'une fine couche de fruits des bois et réservez encore quelques instants au frais.

7. Présentation:

8. Parsemez la mousse d'un peu de muesli et décorez d'une branche de menthe.