Nasi Goreng de chou-fleur à la volaille et aux noix de cajou

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 10 min)

3. Faites entièrement dégeler les lanières de volaille pour wok et épongez-les.

4. Faites superficiellement dégeler les légumes pour wok.

5. Hachez grossièrement les noix de cajou.

6. Ciselez les jeunes oignons (réservez le vert pour la décoration).

7. Battez les oeufs, salez et poivrez-les.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans un wok ou une poêle à fond épais. Rissolez-y les lanières de volaille 4 à 5 min à feu vif. Salez, poivrez et réservez hors du wok.

10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'arachide dans le wok ou la poêle, et étuvez-y le blanc des jeunes oignons et le riz de chou-fleur surgelé 2 min. Intégrez les légumes pour wok et faites revenir le tout 5 à 8 min à feu vif. Déglacez avec la sauce soja.

11. Versez les oeufs battus dans le wok et prolongez la cuisson de 5 min en mélangeant.

12. Présentation:

13. Dressez le Nasi Goreng sur les assiettes et agrémentez avec la sauce wok, le vert des jeunes oignons et les noix de cajou.