Nectarine grillée à la glace vanille

Préparation

1. Préparation en cuisine (10 min + 3 à 4 h de marinade)

   Coupez les nectarines en 2 et retirez-en le noyau. Coupez une fine tranche du côté bombé de sorte que la demi-nectarine soit bien stable.

2. Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec le côté non tranchant d’un petit couteau. Réservez.

3. Déposez les nectarines dans un plat et versez-y le vin blanc. Ajoutez la gousse de vanille et laissez macérer 3 à 4 h au réfrigérateur.

4. Sortez les nectarines de la marinade et épongez-les. Répartissez les graines de vanille réservées par-dessus.

5. Cuisson au barbecue (5 min)

6. Dressez 2 demi-nectarines par assiette et accompagnez d'une boule de glace.

7. Faites griller les nectarines 2 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.