Nectarine grillée à la glace vanille
Un dessert à griller au barbecue ? Ne cherchez pas plus loin ! Nectarines juteuses, glace vanille et vin blanc doux : une combinaison de rêve.
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation en cuisine (10 min + 3 à 4 h de marinade)
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Coupez les nectarines en 2 et retirez-en le noyau. Coupez une fine tranche du côté bombé de sorte que la demi-nectarine soit bien stable.
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Fendez la gousse de vanille en 2 et grattez-en les graines avec le côté non tranchant d’un petit couteau. Réservez.
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Déposez les nectarines dans un plat et versez-y le vin blanc. Ajoutez la gousse de vanille et laissez macérer 3 à 4 h au réfrigérateur.
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Sortez les nectarines de la marinade et épongez-les. Répartissez les graines de vanille réservées par-dessus.
- Cuisson au barbecue (5 min)
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Dressez 2 demi-nectarines par assiette et accompagnez d'une boule de glace.
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Faites griller les nectarines 2 min de chaque côté sur un barbecue à feu modéré.
Conseil de présentation
Émiettez une galette au beurre autour de la glace.
Variante sans alcool ?
Remplacez le vin doux par du jus de pomme.
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