Noix de Saint-Jacques sur petit lit de pâtes
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole large. Déposez-y les noix de Saint-Jacques surgelées. Salez et poivrez. Ajoutez-y le verre de vin blanc sec, couvrez et laissez mijoter pendant 6 à 8 min.
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Retirez les noix de Saint-Jacques de la casserole et faites réduire le jus de cuisson de moitié. Faites-y ensuite fondre le fromage de chèvre et laissez encore cuire pendant 2 min. Pour terminer, intégrez-y 1 c. à café de baies roses et les dés de tomates surgelés ou frais.
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Entre-temps, faites cuire les linguines dans de l'eau bouillante légèrement salée, pendant 7 à 9 min. Egouttez-les.
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Mélangez la sauce aux pâtes.
- Présentation:
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Dressez quelques pâtes en sauce sur chaque assiette et garnissez de 2 noix de Saint-Jacques. Décorez d'un brin de verdure et servez immédiatement.
Combiner
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