Nouilles aux scampis et bouquets de brocoli

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Décortiquez les scampis: pour plus de facilité, plongez-les pendant 2 min dans de l'eau très chaude. Retirez l'intestin (le cordon brun dont le goût est très amer).

4. Détaillez le brocoli en bouquets.

5. Coupez les carottes en fins bâtonnets.

6. Coupez les petits oignons en rondelles.

7. Pelez et pressez les éclats d'ail.

8. Portez 2 L d'eau à ébullition et plongez-y les nouilles. Retirez tout de suite la casserole du feu et laissez gonfler pendant 4 min. Détachez les nouilles à l'aide d'une fourchette. Videz l'eau, passez les nouilles sous l'eau froide et égouttez-les.

9. Préparation:

10. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'ail jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez-y le brocoli et le bouillon et épicez de paprika. Poursuivez la cuisson tout en remuant pendant 3 min.

11. Intégrez les carottes et laissez cuire sans cesser de remuer durant 2 min.

12. Incorporez les tomates cerises et les scampis, accommodez de sauce soja et laissez cuire pendant 3 min.

13. Ajoutez les petits oignons et les nouilles, et poursuivez la cuisson en remuant durant 1 min.

14. Présentation:

15. Servez éventuellement avec un morceau de pain.