Nouilles sautées au hachis de poulet et légumes croquants

Préparation

1. Au préalable:

2. (15 min)

3. Tranchez finement les radis.

4. Retirez les graines du piment et émincez le reste. Ciselez les jeunes oignons.

5. Détachez les bouquets du brocoli et coupez-les en lamelles.

6. Pelez les carottes et tranchez-les en 4 dans le sens de la longueur. Détaillez-les en bâtonnets de ± 4 cm.

7. Préparation:

8. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans un wok et cuisez-y le hachis tout en l'égrenant avec une fourchette.

9. Entre-temps, faites cuire les nouilles chinoises dans de l'eau bouillante (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

10. Mélangez la sauce soja avec le miel et versez-en la moitié sur le hachis. Réservez la viande hors du wok.

11. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de riz dans le wok et rissolez-y le piment, la moitié des jeunes oignons, le brocoli et les carottes 5 min. Ajoutez les nouilles et le reste de la sauce soja au miel.

12. Remettez le hachis dans le wok et intégrez les radis. Réchauffez 2 min.

13. Présentation:

14. Garnissez de jeunes oignons crus et de graines de sésame.