Nouilles sautées aux crevettes roses

Préparation

1. Au préalable:

2. Faites cuire les nouilles (3 à 4 min) ou les pâtes (voir temps de cuisson sur l'emballage), égouttez-les et rincez-les sous l'eau froide.

3. Coupez les jeunes oignons en morceaux de 2 cm.

4. Mélangez le jus de citron vert avec le sucre, la sauce soja, le ketchup et la sauce chili. Remuez bien.

5. Broyez les cacahuètes grossièrement.

6. Détaillez le demi-concombre en rondelles.

7. Coupez le citron vert en 4.

8. Préparation:

9. Faites chauffer 4 c. à soupe d'huile de tournesol et mettez-y l'ail pressé. Ajoutez les mange-tout (surgelés) et faites cuire pendant 2 min, tout en remuant.

10. Ajoutez les crevettes (surgelées), les germes de soja (surgelés), les morceaux de jeunes oignons et les nouilles. Répartissez-y uniformément le mélange à base de jus de citron vert et faites cuire pendant 2 min, en remuant.

11. Faites un puits au milieu et cassez-y les 2 oeufs, que vous incorporez aux nouilles. Faites encore cuire pendant 1 min, salez et poivrez.

12. Présentation:

13. Répartissez les nouilles sur les assiettes, dont vous décorez le bord de quelques rondelles de concombre et d'un quartier de citron vert. Parsemez d'1 c. à soupe de cacahuètes broyées.