Nouilles sautées aux légumes et steak chateaubriand

Préparation

1. Au préalable:

2. Ciselez finement les jeunes oignons et la coriandre.

3. Ôtez les graines et les filaments blancs du poivron et détaillez ce dernier en lanières.

4. Préparation:

5. Faites cuire les nouilles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les.

6. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez-y les steaks 2 min de chaque côté. Salez et poivrez. Laissez reposer 10 min à couvert, hors du feu.

7. Entre-temps, faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok et faites-y revenir les légumes Thaï et le poivron 5 min à feu vif. Intégrez les nouilles et la sauce soja, et prolongez la cuisson de 2 min en remuant.

8. Présentation:

9. Répartissez les légumes sautés sur les assiettes. Coupez la viande en tranches et disposez-les sur les légumes. Parsemez de jeunes oignons, de coriandre et de graines de sésame.