Nuggets végétariens, frites et Coleslaw

Préparation

1. Au préalable:

2. (20 min)

3. Râpez le chou pointu et les carottes, et mélangez-les

4. Agrémentez la mayonnaise avec le vinaigre, du sel et du poivre. Assaisonnez-en les crudités. Ajoutez les raisins secs et réservez au réfrigérateur.

5. Pelez les pommes de terre et les patates douces, et détaillez-les en frites.

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Préparation:

8. Répartissez les frites sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Agrémentez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive et de gros sel, et mélangez bien. Glissez ± 30 min au four préchauffé.

9. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et cuisez-y les nuggets 4 min de chaque côté.

10. Présentation:

11. Servez avec la sauge aigre-douce et les crudités Coleslaw