OEuf brouillé aux légumes du Sud

Préparation

1. Préparation:

2. 1 Pelez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Faites-la cuire 20 min dans un fond d'eau.

3. 2 Après 10 min, ajoutez le mélange de légumes surgelés.

4. 3 Entre-temps, battez l'oeuf dans un bol. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y cuire l'oeuf battu en remuant.

5. 4 Écrasez finement l'oeuf brouillé avec les légumes.