Oeuf en cocotte aux crevettes grises et à la roquette

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Émincez les jeunes oignons et l'aneth.

4. Hachez grossièrement la roquette.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Entre-temps, réchauffez la crème avec les jeunes oignons et les crevettes dans un poêlon à feu doux.

8. Répartissez la roquette hachée dans 4 ramequins et versez-y le mélange chaud à la crème.

9. Faites bouillir un peu d'eau dans une bouilloire ou un poêlon.

10. Entre-temps, cassez 1 oeuf dans chaque ramequin en veillant à ce que le jaune reste entier.

11. Couvrez chaque oeuf d'1 c. à soupe de fromage frais.

12. Déposez les ramequins dans un grand plat à four. Versez l'eau chaude dans le plat (l'eau doit arriver à mihauteur des ramequins). Glissez au four préchauffé durant 16 à 18 min.

13. Présentation:

14. Agrémentez les oeufs cocotte de poivre noir et de sel marin du moulin et parsemez-les d'aneth émincé. Un régal avec des mouillettes ou des triangles de pain légèrement grillé.