Oiseaux sans tête et mitonnée de légumes

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez le lard fumé en dés.

3. Émincez finement les échalotes.

4. Préparation:

5. Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y dorer les oiseaux sans tête sur toutes leurs faces. Ajoutez les échalotes émincées ainsi que les lardons fumés. Mélangez bien.

6. Ajoutez le Brocoli Mix surgelé et les tomates concassées. Épicez de sel, de poivre et d'1,5 c. à soupe de bouquet garni.

7. Laissez mijoter à couvert et à feu doux pendant 10 min. Ajoutez les champignons (éventuellement coupés en 2) et laissez encore mijoter durant 10 à 15 min. Si nécessaire, liez avec du liant instantané pour sauces.

8. Présentation:

9. Disposez la mitonnée de légumes autour de la viande et accompagnez de riz, de purée ou de pâtes.