Paella aux fruits de mer et pilons de poulet

Préparation

1. Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.

2. Au préalable:

3. Faites superficiellement dégeler les pilons de poulet, les langoustines, les scampis et les rondelles de calamar. Épongez-les avec de l'essuie-tout.

4. Émincez l'ail et l'oignon.

5. Coupez le chorizo en rondelles d'1/2 cm.

6. Préparation:

7. Faites chauffer l'huile d'olive dans une large poêle et faites-y dorer les pilons de poulet de tous les côtés. Salez et poivrez. Couvrez et prolongez la cuisson de 25 min à feu doux.

8. Réservez les pilons hors de la poêle.

9. Faites dorer l'oignon, l'ail et les poivrons surgelés dans la poêle.

10. Intégrez le chorizo, les rondelles de calamar, le riz, le safran et les tomates concassées. Mélangez bien. Déposez les pilons de poulet par-dessus. Arrosez de bouillon de poule, couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux. Rajoutez du bouillon si nécessaire.

11. Disposez les langoustines et les scampis sur la paella. Couvrez et prolongez la cuisson de 10 à 15 min à feu doux.